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東莞蔬菜公司教你制作花甲粥?
文章出處:新聞中心
責任編輯:廣東山農農業集團有限公司
發表時間:2020-08-30
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東莞蔬菜公司
教你制作花甲粥?花甲即花蛤,因粵語花蛤與花甲同音,花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺,是一種軟體動物,長約3厘米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長,是長卵圓形。
材料:花甲100,枸杞15克,大米150克;
調料:姜絲3克,鹽、香菜,食用油各適量;
做法:
1、將吐盡泥沙的花甲倒入沸水中燙至開殼,快速撈起,用清水沖洗干凈。
2、枸杞洗凈,香菜沖洗干凈,切碎。大米洗凈,加少許鹽,用清水、食用油浸泡30分鐘。
3、砂鍋中注入足量清水,大火燒沸,放入大米煮滾,加入枸杞,轉小火煲至米湯濃稠,加入花甲、姜絲,繼續煲10分鐘。
4、加鹽調味,撒上香菜即可。
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