一、看等級，根據東莞糧油批發的最新的標準，食用油分為四個等級，第四級為最低等級，這分別相當于舊標準的色拉油、高級烹調油、一級油和二級油。新標準還要求花生油和大豆油的生產企業在瓶體的標簽上，必須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”，不能只是籠統地分為烹調油、色拉油。

二、看產地，主要是指產品的原料生產地。目前我國很多消費者都迷信洋品牌，但往往忽視了由于生產加工地在國外而不在本土，產品運輸時間過長，非常容易導致油脂變質。今年八月，我國揚州檢驗檢全局在對一批從澳大利亞進口的橄欖油實施檢驗時，就發現其過氧化值超過我國植物油衛生標準，并及時對其進行了處理。從而避免給廣大消費者帶來健康與利益的損害。

三、看原料，即東莞糧油批發的油是否含有轉基因原料。據了解，由于我國并不限制使用“轉基因”原料，生產廠家選擇“轉基因”原料生產主要還是出于成本考慮。據估算，平均每桶5升非轉基因大豆油要比轉基因大豆油的成本貴2-3元錢。由于我國多數消費者對價格較為敏感，對“轉基因”產品了解不多，多數大廠商都不愿提高成本，生產“非轉基因”產品。但是，在很多發達國家對轉基因食物的態度是非常冷酷而嚴厲的，歐盟15國盡管某些轉基因成分被允許在食物中使用，但當歐盟的法例收緊后，實質上禁止了任何新的轉基因食物。斯里蘭卡從2001年5月1日起，所有轉基因食物都被禁止進口。挪威是全世界監管轉基因食物最嚴格的國家，政府禁止數種含有耐抗生素標示基因的轉基因作物及制品進口，政府亦執行轉基因標簽制度。日本自2001年4月1日起，所有的轉基因食物都規定必須經過安全檢驗，針對轉基因成分超過5％的食物。執行強制性標簽制度。

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